Pós-Graduação
Gestão da Qualidade e Vigilância Sanitária em Serviços de Alimentação
INÍCIO ADIADO - Pela primeira vez em Campos, uma pós-graduação na área de UAN.
Pós-graduação em Gestão da Qualidade e Vigilância Sanitária em Serviços de Alimentação.
Público Alvo: Nutricionistas, Médicos, Farmacêuticos, Enfermeiros, Psicólogos, Profissionais de Educação Física, Fisioterapeutas e áreas afins.
Início: aguardando fim do confinamento em função da pandemia pelo coronavírus, e liberação das autoridades para retorno das atividades presenciais.
Carga Horária: 360h - 18 meses - 1 sábado e domingo por mês - de 8 as 17h
Investimento:
- Alunos novos: R$ 100,00 matrícula (matrícula) + 19 parcelas de R$ 280,00
- Ex-alunos pO2: R$ 100,00 (matrícula) + 19 parcelas de R$ 240,00 - ex alunos são isentos de taxa de matrícula. O valor cobrado é apenas para garantir vaga, e será descontado da primeira parcela da mensalidade.
Coordenação: Dr. Fabrício F. de A. Fernandes, PhD. Farmacêutico Bioquímico, habilitado em Bromatologia e Controle de Qualidade de Alimentos; Doutor em Ciências, especialista em Toxicologia e Toxinologia.
Local: Campos dos Goytacazes (RJ).
Professores do Rio de Janeiro, Espirito Santo e São Paulo
Resumo da Ementa:
- Alimentação coletiva;
- Gestão de serviços de alimentação: escolar, offshore e hotelaria;
- Gestão de processos e fluxo de mercadorias para negócios em alimentação;
- Marketing e comunicação para negócios em alimentação;
- Gestão financeira para negócios em alimentação;
- Tendências para negócios de alimentação;
- Gestão de unidades de alimentação e nutrição hospitalar;
- Gestão de eventos;
- Sustentabilidade na produção de refeições;
- Gestão da qualidade e vigilância sanitária em serviços de alimentação;
- Planejamento e gestão de cardápios;
- Planejamento e projetos de cozinhas profissionais;
- Gestão de pessoas e desenvolvimento de lideranças;
- Temas atuais em unidades de alimentação e nutrição (UAN);
- Metodologia da pesquisa.
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O Curso está dentro das normas estabelecidas pelo MEC, e certificado pela Faculdade Cathedral.
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