Aperfeiçoamento

Rotulagem Nutricional de Alimentos - Campos dos Goytacazes (RJ)

TURMA ENCERRADA - Pela primeira vez em Campos, um curso completo sobre rotulagem nutricional.


Data: 30 de novembro e 01 de dezembro de 2019, de 8 as 18h.

Investimento: 

  • R$ 160,00 (em até 2 vezes via depósito bancário - primeira parcela no ato da inscrição)
  • R$ 120,00 (para alunos matriculados no curso de Alimentação Coletiva da pO2)

Docente: Nutricionista Kamila Nascimento

Local: Auditório - Hotel Comfort - Campos dos Goytacazes (RJ)

Conteúdo Programático:

  • Anvisa x Rotulagem de alimentos
  • Histórico da rotulagem
  • Rotulagem nutricional e Mercosul
  • Rotulagem nutricional no Brasil e no mundo
  • Codex Alimentarius sobre Rotulagem de Alimentos
  • Clean Label
  • Regulamentação da rotulagem de alimentos vegetarianos
  • Rotulagem vegetariana no direito estrangeiro
  • Promoção comercial de alimentos infantis
  • Rotulagem nutricional x alimentos integrais
  • Legislação de OGM
  • Campanha do IDEC “Rotulagem adequada já!”
  • Rotulagem nutricional x Indústria de alimentos
  • Análise de impacto Regulatório sobre rotulagem nutricional: proposta de rotulagem
  • Normas e legislações vigentes
  • Informação nutricional obrigatória e informação nutricional complementar
  • Rotulagem de alimentos alergênicos
  • Rotulagem de produtos com alegação de propriedade funcional
  • Rotulagem x Obrigatoridade de informar sobre a presença de glúten
  • Presença do corante amarelo tartrazina
  • Desenvolvimento de ficha técnica e cálculo nutricional
  • Planilha de cálculo de informação nutricional
  • Regras para declaração e arredondamento dos resultados
  • Percentuais de Valores Diários
  • Declaração Simplificada
  • Atividade prática

 

As vagas são limitadas. Certificado ao final do curso. 

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